“匠心·滋味”浙菜金牌大师高宜铣著作赏析

来源:极速nba    发布时间:2024-02-26 07:05:32 1

  ,男,1965年出世,浙江杭州市人,党员,中式烹调高级技师,世界烹饪艺术大师,我国烹饪大师,中华金厨,浙江烹饪大师,浙菜专家名人院­——尖端大师,浙菜金牌大师,杭州市萧山区首席技师,浙江省高技术领军人才(优异技术人才),当选新时代浙江省工匠培育工程(第三层次),国家级考评员,国家级技术竞赛裁判员。

  1983年结业于烹饪专业,从厨40年来,先后在浙江、广东、山东、江苏、美国等地作业、学习、沟通厨艺。专攻杭帮菜,旁通西式粤菜、鲁菜、淮扬菜等。屡次带队参加省、市各级烹饪竞赛荣获金奖等荣誉。曾担任《萧山菜谱》编制技术顾问。个人著作当选《中华美食工匠》第二卷。热衷于带徒培育年轻人,培育了一大批高级技师、技师,大部分成为餐饮企业的主干。建立中式烹调师技师作业室,研制并首创了一系列中西结合菜品,深受顾客好评和成绩同仁的赞誉,为烹调工作开展做出了必定奉献。

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